Existe una teoría más reciente que cuenta que Alfonso XIII en un viaje que realizó por Andalucía allá paró en una venta a descansar y reponer fuerzas. Cuando el monarca estaba tomando la copa de vino una repentina ventolera levantó muchísimo polvo en el ambiente. Entonces, el mesonero tapó la copa del rey con una loncha de jamón para protegerla del polvo. Alfonso XIII apreció el gesto del mesonero y pidió una segunda copa de vino, pero también con tapa. De allí se generaría la costumbre del tapeo en Andalucía.
Siempre al lado y colaborando con uno de los mayores exponentes de la gastronomía Malagueña y referencia nacional con el respeto de los antiguos mesoneros castellanos y las innovaciones de la cocina tradicional al gusto de hoy.
EL MAYOR PREMIO Y RECONOCIMIENTO DEL MESONERO ES PARTICIPAR EN EL PRESTIGIO DE ESTA CASA MANTENIENDOLO DIA A DIA
